Wie deckt man eigentlich
einen Tisch richtig ein? –
Weißt du es?
Restaurantfachmann
Ch. Jäger zeigte es interessierten Schülern.
Frau Kannen hatte die Idee und auch den passenden
Fachmann dazu:
Christian Jäger, Juniorchef des Schwarzenberger Hof
(Dümmlinghausen), ist ausgebildeter Restaurantfachmann und Sommelier (Fachmann
für Wein).
Er war sofort bereit, interessierten Schülern der Klassen 10 und der
Wahlpflichtgruppe „Catering“ Rede und Antwort zu stehen.
Herr Jäger ist seit
fünf Jahren Juniorchef. Vorher hat er im Schwarzwald und im Saarland in
verschiedenen Hotels und Restaurants Erfahrungen gesammelt.
Bevor es in die Praxis ging, gab es noch ein paar
wichtige Informationen.
Dann ging’s los. Ein paar
Kisten mit Gläsern, Tischgeschirr und Decken standen bereit.
Das hatten sich unsere
Schülerinnen und Schüler so schwierig nicht vorgestellt.
Selbst
das fachgerechte Aufziehen der Tischdecke will gekonnt sein.
Die
Jungs waren ebenso begeistert bei der Sache wie die Mädchen. Nur bei
manchen Aufgaben ging es den Mädchen doch etwas schneller von der Hand, da brauchen die Jungs eben noch ein wenig mehr Übung. Aber - sie machen sich auf den Weg.
Selbst die Servietten müssen nach ganz bestimmten Vorlagen gefaltet und aufgestellt werden.
Das war gar nicht so einfach.
Und dann mussten die Schüler ein Tischgedeck fachgerecht hergerichten. Es sollte auch fürs Auge ansprechend gestaltet sein.Gar keine leichte Aufgabe. Aber es hat geklappt.
Natürlich folgt sogleich ein "Probesitzen". Offenbar fühlt es sich gut an, an einem perfekt gedeckten Tisch zu sitzen - man sieht es den beiden Schülern an.
Am Ende fasste Herr Jäger
noch einmal die wichtigsten Dinge zusammen und beantwortete Fragen:
Welche Berufe gibt es im
Gastgewerbe?
Welche Eigenschaften sollte der Bewerber/die
Bewerberin für diesen Beruf „mitbringen“?
Wie sieht die Ausbildung
aus?
Welche
Verdienstmöglichkeiten und Aufstiegschancen hat man?
Er
konnte
unseren Schülern wertvolle Tipps geben. "Mir hat es hier in der
Schule sehr viel Spaß gemacht. Alle waren bei der Sache. Vielleicht habe
ich ja ein paar Schüler oder Schülerinnen für den Beruf begeistern
können. Das wäre schön," meinte Herr Jäger. Auch Frau Kannen war mit dem
Ergebnis zufrieden.
